Преимущества от использования пароконвектомата

В области термической обработки пищи 1976 год стал поистине уникальным. Главной причиной стало изобретение компании Rational (Германия), сотрудники которой разработали революционное устройство, способное совмещать функции пароварки и конвекционной печи - пароконвектомат. В последствии данное устройство дало возможность поварам повысить сохранность питательных веществ в продуктах, снизить усадку мяса и одновременно готовить несколько деликатесов.

Сфера применения современных пароконвектоматов просто безгранична. Они применяются в большинстве ресторанов, столовых и просто частных кухнях (бытовые модели). Профессиональные повара и домохозяйки ценят их за высокое качество приготовленной пищи, заметную экономию времени и возможность обработки пищи при условии сохранения витаминов и прочих полезных веществ, подаренных природой. Традиционная тепловая обработка резко повышает пользу от употребления продуктов, поэтому приобретение пароконвектомата является существенным вкладом в здоровье семьи.

Пароконвектомат способен использовать любые режимы принудительной конвекции и сочетания пара для приготовления разнообразных блюд. Он позволяет осуществлять более 70 % видов операций по теплообработке продуктов и легко заменяет целый ряд специализированного оборудования: конвекционная печь, пароварка, сковорода, электроварка, плита.

К основным преимуществам пароконвектомата относятся:

• возможность создания определенного влажностно-температурного режима в камере;
• возможность ускорения процесса приготовления блюд;
• равномерное приготовление блюда - нет необходимости в постоянном переворачивании и перемешивании продуктов;
• приготовление сразу нескольких блюд без перемешивания запахов;
• экономия электроэнергии;
• максимальное сохранение полезных веществ в продуктах;
• приготовление пищи без масла и угрозы образования канцерогенов;
• простота чистки оборудования.